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Pasticceria > Pan dell'Isola Pan dell'Isola
Descrizone

Tra le nostre primizie abbiamo ideato anche questi due semplici e buonissimi dolci, il Pan dell’Isola e il Dolce di Burano.
Originari di Venezia questi due pani, in passato, erano il pasto principale dei pescatori e venivano preparati dalle massaie per rendere le fatiche del lavoro meno pesanti ai propri mariti.
I pescatori sceglievano di cibarsi con queste delizie perché erano dolci saporiti e duraturi nel tempo grazie alla loro composizione, potendo così razionare le dosi senza nessuna preoccupazione.

Il Pan dell’Isola e il Dolce di Burano sono ottimi da gustare a colazione, intingendo una sostanziosa fetta di queste chicche in una tazza di latte o di caffè, oppure anche dopo i pasti per chiudere in bellezza le proprie cene.

Ingredienti

Farinadi frumento tipo "0", uvetta 25% (uvetta 99,5%, olio vegetale di semi di cotone), burro, zucchero, tuorlo e misto d'uovo pastorizzati, frutta candita (cedro e scorza d'arancia in proporzione variabile, sciroppo di glucosio, zucchero, fruttosio, correttore di acidità: acido citrico), sorbitolo, olio di girasole, agenti lievitanti (pirososfato acido di sodio, bicarbonato di sodio, amido di frumento), sale.

Valori nutrizionali medi per 100 gr.

Valore energetico 456 Kcal (1912 KJ)
Proteine 8,4 g
Carboidrati 64 g 
Grassi 17,6 g

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