Tra le nostre primizie abbiamo ideato anche questi due semplici e buonissimi dolci, il Pan dell’Isola e il Dolce di Burano.
Originari di Venezia questi due pani, in passato, erano il pasto principale dei pescatori e venivano preparati dalle massaie per rendere le fatiche del lavoro meno pesanti ai propri mariti.
I pescatori sceglievano di cibarsi con queste delizie perché erano dolci saporiti e duraturi nel tempo grazie alla loro composizione, potendo così razionare le dosi senza nessuna preoccupazione.

Farinadi frumento tipo "0", uvetta 25% (uvetta 99,5%, olio vegetale di semi di cotone), burro, zucchero, tuorlo e misto d'uovo pastorizzati, frutta candita (cedro e scorza d'arancia in proporzione variabile, sciroppo di glucosio, zucchero, fruttosio, correttore di acidità: acido citrico), sorbitolo, olio di girasole, agenti lievitanti (pirososfato acido di sodio, bicarbonato di sodio, amido di frumento), sale.

Valore energetico 456 Kcal (1912 KJ)
Proteine 8,4 g
Carboidrati 64 g 
Grassi 17,6 g