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Difficoltà:

Media

Preparazione:

20 minuti

Cottura:

15 minuti

Dosi:

25 biscotti

Ricette > Quadrotti alle Mandorle
Quadrotti alle Mandorle
Origine & Storia
Una leggenda narra che al tempo della repubblica di Venezia, il Doge fece costruire nel Palazzo Ducale una camera segreta. Nascosta da un armadio di cedro laccato. All’interno custodia tre vasi. Ogni vaso conteneva biscotti quadrati sfornati dal suo pasticcerie di fiducia, che costudita tre ricette donate ai suoi antenati dalla laguna. Quando varcava quella soglia tornava bambino, coccolato dai profumi di caffè, noce e mandorla. Da allora hanno il nome “Quadrotti del Doge”.
 
Ingredienti

Farina di GRANO tenero tipo 0, zucchero, BURRO, misto d'UOVO pastorizzato, grassi vegetali non idrogenati, MANDORLE 10%, amido di RISOLATTE in polvere, olio di girasole, agenti lievitanti (pirofosfato acido di sodio, bicarbonato di sodio, amido), aroma MANDORLE, vanillina, sale.

Dettagli Biscotto
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